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大宝lg娱乐手机版_面条的花样做法,不用放肉,素炒更好吃,面条劲道好吃有窍门

2020-01-08 11:45:59      访问量:3721

大宝lg娱乐手机版_面条的花样做法,不用放肉,素炒更好吃,面条劲道好吃有窍门

大宝lg娱乐手机版,本期导读:面条的花样做法,不用放肉,素炒更好吃,面条劲道好吃有窍门

南米北面,面条是北方人喜欢吃的一种面制品,面条的做法简单,当早餐、夜宵都可以,面条都是最佳首选,非常的方便,面条的做法也是多种多样的,可荤可素,搭配一些肉蛋或者蔬菜,营养又美味。

面条的花样做法也是很多的,今天分享一道炒面的做法,不用放肉,也不用放鸡蛋,素炒更好吃,面条劲道,香味十足,饭菜一锅出,简单又省事,怎样把炒面条做得劲道又好吃有窍门的,按着方法做,炒出的面条劲道,不碎,不粘锅,不成团,下面一起看看我是怎样做的这道素炒面:

【什锦素炒面】所需材料:面条(鲜)半斤、绿豆芽200克、洋葱半个、胡萝卜半根、尖椒1个、油适量、姜1片、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,绿豆芽投洗干净,沥净水分,胡萝卜去皮洗净,切成丝,洋葱切成丝,尖椒去蒂去籽,切成丝,姜切末。

2.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮至8-9分熟就可以了,一会儿炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时容易碎。

3.把面条捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后放到冷水中投凉,可以使面条的口感更劲道。

4.把面条放在大碗内,加入1汤匙熟油或者色拉油,把面条拌匀,不能放生油,否者炒出的面条有生油味。这样炒面条时,不会粘锅,也不会成团,这是做炒面的一个小窍门。

5.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入绿豆芽大火翻炒几下,炒去绿豆芽的豆腥味。

6.下入胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝一起大火翻炒,炒至断生。

7.淋入红烧酱油和生抽,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀。

8.下入面条,蚝油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香喷喷的什锦素炒面就做好了。

小贴士:

(一)面条最好选用鲜面条,或者切面都可以,吃着口感劲道,用挂面也可以做,吃着没有鲜面条吃着口感好。

(二)煮面条时将面条煮至8-9分熟就可以了,煮的太熟,炒制时面条容易碎。煮好后放到冷水中投凉,可以使面条的口感更劲道。再加入1汤匙油拌匀,这样炒面条时,不会粘锅,也不会成团,这是做炒面的小窍门。

(三)炒制时要大火快炒,炒制时间不要过长。

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