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鸿博开户登入_#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#菊花酥

2020-01-10 18:01:31      访问量:3087

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by 齐琪爱萌萌

1、1.将水油皮的材料放入面包机中,揉成光滑的面团,出膜,揉好的面团放进容器盖保鲜膜松弛30分钟。

2、2.油酥材料混合,用手捏成面团,盖保鲜膜和油皮一起松弛。

3、3.油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。

4、4.油皮,油酥各分成9份,揉成圆盖保鲜膜放一旁备用。

5、5.豆沙馅也分成9份,每个25克搓圆备用。

6、6.油皮擀成圆形,包入油酥,每包好一个用保鲜膜盖好,防止水份蒸发。

7、7.包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌状卷起来(不用擀太长10厘米左右即可)。

8、8.盖保鲜膜松弛10分钟。

9、9.再次用擀面杖擀成牛舌状,长度20厘米左右卷起来。

10、10.继续盖保鲜膜松弛15分钟。

11、11.取一份酥皮,按住中间,两头内折捏紧整理成圆。

12、12.擀成四周略薄中间的圆形包入豆沙馅。

13、13.包好收口朝下,用擀面杖擀圆,用擀面杖中间压一个点便于平均分12瓣。

14、14.切好花瓣后,中间不要切断,每个瓣都按同一个方向旋转90度。

15、15.做好摆在烤盘里,花心刷上蛋黄液,点缀上黑芝麻,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱中下层,160度30分钟即可。

16、16.成品图

1.如果室内温度过高,揉好的油酥可能会粘手,可以放在冰箱里冷藏一会。 2.馅料可以根据个人喜好进行调换。 3.每台烤箱脾气不同,可以根据实际情况进行调整!

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